2008年，王亚辉引进韩椒008、美国黄皮洋葱一年两熟种植模式，代替小麦、玉米传统种植模式，亩均增收1500元，给当地农民带来450万的经济效益。
2010年，他创立了集食用菌育种、种植、运输、加工为一体的源泉生态农业开发有限公司。公司占地100亩，安排农村富余劳动力200人，年创收入300余万元。他认真钻研食用菌种植技术，不断简化工序，降低劳动强度，先后总结出了划口出菇、开放式接种等技术，并传授给群众。近三年来，他免费培训群众1000多人次，无偿发放技术材料13000余份，赊销平菇28万袋，带动600多户群众走上食用菌种植致富之路，年创产值2000多万元，户均增收15000元，并间接带动周边30000亩玉米亩均多增收50元，总计15万元。
2013年，他引进杭白菊种植项目，流转全村土地3000亩，使群众直接受益300余万元。他先后荣获河南省“百优”大学生村干部创业之星、河南省优秀农村实用人才、河南省首届创业大赛优秀项目带头人、河南省优秀科技特派员、全国第八届农村青年致富带头人等先进荣誉。